Ormanda bir mantar görürsün. Sonra ormanı başka türlü görürsün.
Bir mantara yakından bakarken bütün ormanı fark etmeye başlarız. Türkiye’nin farklı rotalarında birlikte keşfediyor, en sık Bolu’nun Yumrukaya Köyü’nde buluşuyoruz.
Ormandan sonra, aynı masanın etrafında.Hazırlığın kendi ritmi.
Hareketli anılar
Fotoğrafın dışında kalanlar.
Patikada durduğumuz bir an, sofradan önceki hazırlık. Etkinliklerimizden iki kısa kayıt.
Ormanda yakından bir keşifAçık havada sofra hazırlığı
Doğa · Keşif · Gastronomi
Mantar avcılığı ve mantar etkinliği
Mantar avcılığı, dikkatle bakmakla başlar. Yürüyüş, mantar gözlemi ve aynı sofrada buluşmayı bir araya getiriyoruz.
Mantar etkinliğinde neler yapıyoruz?
Orman yürüyüşünde mantarların bulunduğu ortamı ve mevsimin izlerini gözlemliyoruz. Bolu buluşmalarımızın iki günlük akışını, gastronomi deneyimini ve konaklama ayrıntılarını etkinlik programında bulabilirsiniz. Katılmak için güncel tarihleri inceleyin.
Mantarlar bitki ya da hayvan değildir; ayrı bir canlılar âlemidir. Ormanda gördüğümüz şapka, bazı mantarların üreme yapısıdır.
02 / Görünmeyen yaşam
Miselyum ve sporlar: mantarlar nasıl gelişir?
A
Miselyum: ince ipliklerden bir ağ
Birçok mantarın gövdesi, hif adı verilen ince ipliklerin oluşturduğu miselyum ağıdır. Bu ağ toprakta, odunun içinde veya başka bir uygun ortamda büyüyebilir. Mantarın besin kaynaklarına ulaşmasında rol oynar.
B
Sporlar: yeni bir başlangıç
Birçok mantar spor üretir. Sporlar rüzgârla, suyla veya hayvanlarla başka yerlere taşınabilir. Uygun koşullarla karşılaştıklarında gelişerek yeni bir miselyum oluşturabilirler.
C
Köklerle kurulan ortaklık
Bazı mantarlar bitki kökleriyle mikoriza adı verilen bir ortaklık kurar. Mantar, bitkinin su ve mineral alımına yardımcı olur; bitkiden karbon içeren besinler alır. Her mantarın yaşam biçimi aynı değildir.
Bir mantarı bulunduğu çevreyle birlikte gözlemlemek.
03 / Yaşam alanları
Yalnızca ormanda mı bulunurlar?
Toprakta, yaprakların arasında, bir kütüğün üzerinde… Mantarın bulunduğu çevre, yaşamını anlamak için ilk ipucudur.
Ormanın dönüşümüne katkı
Bazıları ölü organik maddeleri ayrıştırır, bazıları bitki kökleriyle ortaklık kurar. Her biri doğanın döngüsünde farklı bir rol üstlenir.
Etkinlik fotoğraflarımızdan · Sahada gözlem ve keşif.
04 / Toplayıcılık kültürü
Mantar avcılığı: gözlemle başlayan keşif.
Toplayıcılık, doğada kendiliğinden yetişen kaynaklarla kurulan eski bir ilişkidir. Bizim için bu deneyimin merkezinde acele etmeden yürümek, çevremizi incelemek ve gördüklerimiz hakkında sorular sormak var.
Ormandan Tabağa’da sepetlerle çıktığımız yürüyüş; mantarların bulunduğu ortamı, çevredeki ağaçları ve mevsimin izlerini birlikte gözlemlemek için bir fırsat. Gördüğümüz her mantarı toplamak yerine durup incelemek ve fotoğraflamak da bu keşfin bir parçası.
Bir fotoğraf, renk veya benzerlik tek başına yenilebilirlik kararı vermek için yeterli değildir. Bu sayfadaki görseller tür teşhisi veya tüketim rehberi değildir; etkinlikte ekibin yönlendirmesi izlenir.
Yaprak örtüsünü dağıtmamak, toprağı gereksiz yere eşelememek ve çevredeki canlıları rahatsız etmemek yürüyüşümüzün temel yaklaşımıdır.
İhtiyaç kadar, izinle
Toplamayı bir yarışa çevirmeyiz. Alanın kurallarına ve ekibin yönlendirmesine uyar, gördüğümüz her şeyi sepetimize koymaya çalışmayız.
Geride iz bırakmadan
Getirdiklerimizi geri götürür, atıkları doğada bırakmayız. Bir sonraki ziyaretçinin de aynı güzellikle karşılaşmasını önemseriz.
Ormandan Tabağa arşivinden bir buluşma.
06 / Yavaşla, bağlantı kur
Doğadan sofraya, sofradan sohbete.
Eski sitemizdeki davetimiz hâlâ aynı: sade yaşamak, gıdaya saygı duymak ve doğayla bağ kurmak. Ormanda geçirilen zaman; bir yaprağın dokusunu, toprağın kokusunu ve mevsimin değişimini fark etmek için alan açar.
Bolu’daki keşfin ardından Robin Dağ Evi’nde buluşur, gastronomi deneyimini aynı sofrada paylaşırız. Günün anlamı yalnızca sepettekilerdedir demeyiz; öğrendiklerimiz, tanıştığımız insanlar ve birlikte kurduğumuz sofra da bu hikâyeye dahildir.
Keşif merakıyla başlayabilirsiniz. Programda mantar gözlemi, tanıtımı ve doğa yürüyüşü yer alır. Özel bir beklentiniz veya ihtiyacınız varsa kayıt öncesinde ekiple paylaşabilirsiniz.
Her etkinlikte aynı mantarları mı görürüz?
Ormanda neyle karşılaşacağımızı önceden garanti etmiyoruz. Her yürüyüşü o günün koşulları içinde bir gözlem ve keşif deneyimi olarak ele alıyoruz.
Fotoğraftan mantarın yenilebilir olduğunu anlayabilir miyim?
Yalnızca bir fotoğrafa veya internet karşılaştırmasına dayanarak tüketim kararı vermeyin. Buradaki fotoğraflar mantar dünyasını ve deneyimimizi anlatır; yenilebilir türleri ayırt etmek için bir kılavuz değildir.
Yanımda ne getirmeliyim?
Mevsime uygun kıyafet, trekking ayakkabısı veya çizme öneriyoruz. Mevcut programımızda sepet, bıçak ve fırça etkinlik sırasında sağlanır. Ayrıntılar için etkinlik programını inceleyebilirsiniz.
Bolu · Robin Dağ Evi
Hafta sonunu ormana ayır.
12 kişilik gruplarla mantar avı ve gastronomi deneyimi.
Sonbahar renkleri arasında birlikte yürümekSepetlerle başlayan keşifOrman patikasında yeni bir günAynı sofrada buluşan hikâyelerMutfaktan bir hazırlık anıSofraya sıcak bir başlangıç
Keşiften sofraya
Yol arkadaşlarımızın arasından.
Orman yolunda bir molaYakından bakıyor, birlikte keşfediyoruzPaylaşmak için hazırlanan bir sofra
Katılmadan önce
Etkinlikler hakkında.
Ormandan Tabağa etkinlikleri nerede düzenleniyor?
Türkiye’nin farklı bölgelerinde etkinlik düzenliyoruz. En sık Bolu’nun Yumrukaya Köyü’nde, Robin Dağ Evi’nde buluşuyoruz. Yayımlanan program ve konaklama bilgileri Bolu etkinliğine aittir.
Etkinliğe nasıl kayıt olunur?
Etkinlik takvimini inceleyip tek kayıt formundan tarih seçebilirsiniz. Katılımcı bilgilerinden sonra havale ile ödeme adımına geçilir; kayıt ödeme kontrolünün ardından kesinleşir.
Mantar avcılığı · Mevsimler · Doğa
Ormandan notlar.
Eski sitemizdeki 220 yazı, şimdi blog arşivimizde.
